Der Amarone della Valpolicella Classico DOC ist ein trockener italienischer Rotwein, der aus den vier Rebsorten Sangiovese, Rondinella, Corvina und Amarone gewonnen wird. Er besitzt eine dunkelrote Farbe und duftet nach roten Früchten. Die Aromen von saftigen Kirschen und dunklen Pflaumen finden sich auch im Geschmack wieder. Außerdem sind leichte Noten von Schokolade und Kräutern erkennbar. Der Abgang ist langanhaltend und es schwingt eine leichte Würze mit. Die ideale Trinktemperatur des Amarone della Valpolicella Classico DOC liegt bei 16 – 18 Grad. Er passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch wie Rind oder Wild, wird aber auch gerne zu mittelreifem Käse getrunken.
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